Pozostaw ser do całkowitego ostygnięcia i odpoczynku, aby ustabilizować jego konsystencję. Po około godzinie w lodówce ser osiągnie ostateczną konsystencję.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Ten świeży ser jest pyszny na chlebie, jako część deski serów lub jako nadzienie do naleśników i quiche. Możesz również łączyć go ze świeżymi ziołami, czosnkiem, a nawet odrobiną miodu, aby uzyskać różne smaki.
Przechowywanie:
Ser należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Pozostanie świeży przez 3–4 dni. Możesz również zamrozić część sera, jeśli chcesz go przechowywać dłużej.
Warianty:
Z ziołami:
Jeśli wolisz bardziej aromatyczny ser, możesz wymieszać świeże zioła, takie jak bazylia, oregano lub rozmaryn, z twarogiem przed pozostawieniem go do ostygnięcia. Nada to serowi specjalny, pikantny smak.
Z czosnkiem i pieprzem:
Aby uzyskać mocniejszy smak, możesz drobno posiekać ząbki czosnku i wymieszać je z mieszanką twarogu z odrobiną czarnego pieprzu.
Z jogurtem:
Aby ser był jeszcze bardziej kremowy, możesz dodać trochę naturalnego jogurtu. Dzięki temu ser będzie miał jeszcze gładszą konsystencję i lekko kwaśny smak.
FAQ:
Czy mogę zrobić ser bez soku z cytryny lub octu?
Tak, zamiast soku z cytryny lub octu możesz również użyć podpuszczki, która jest dostępna w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Ten roślinny enzym zapewnia nieco twardszą konsystencję i łagodniejszą kwasowość.
Czy mogę użyć serwatki?
Tak, serwatka zawiera wiele składników odżywczych i można jej używać w wielu przepisach. Na przykład jest doskonałą bazą do zup lub płynem do ciasta na chleb i naleśniki.
Dlaczego ser tak szybko tężeje?
Kwas (z soku z cytryny lub octu) pomaga białku mleka (kazeinie) koagulować, tworząc stałe twarogi. Szybkie przygotowanie to jedna z cech tego prostego przepisu!
Czy mogę zrobić ser w innym kształcie?
Tak, możesz zrobić ser w dowolnym kształcie. Odsączenie w małej gazie nada mu ładny, zwarty kształt. Jeśli wolisz świeży, miękki ser, możesz po prostu zostawić go w misce.
Wnioski:
Trzyskładnikowy przepis babci na domowy ser to idealne wprowadzenie do świata serowarstwa. Jest prosty, szybki i pozwala cieszyć się świeżym, łagodnym serem bez sztucznych dodatków. Niezależnie od tego, czy jesz go sam, dodajesz do potraw, czy też doprawiasz różnymi smakami, ten ser przynosi smak tradycji i domowego smaku prosto na Twój talerz!
