Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas gotowania: ok. 35-40 minut
Całkowity czas: ok. 1 godzina
Proces krok po kroku:
Na ciasto:
W misce ubić jajko z cukrem, aż powstanie puszysta masa.
Dodaj wanilię, startą skórkę z cytryny, ciepłe mleko i olej roślinny i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie stopniowo dodawaj do płynnej mieszanki i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Nasmaruj foremki do muffinek masłem i posyp płatkami migdałowymi.
Wlej masę do foremek i wyrównaj powierzchnię.
Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 35–40 minut, aż muffinki będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
Podgrzej mleko z cukrem i skórką cytrynową w rondlu.
W misce wymieszaj żółtko ze skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny.
Gdy mleko zagotuje się, stopniowo wlewaj je do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Wlać mieszaninę na patelnię i gotować na średnio-wysokim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje.
Pozostawić śmietanę do ostygnięcia.
Składanie muffinek: Gdy muffinki całkowicie ostygną,
Polej każdą muffinkę kremem cytrynowym.
Udekoruj plasterkami cytryny i posyp mąką kokosową.
Dla kogo przeznaczony jest ten przepis: Ten przepis jest idealny dla miłośników świeżych i owocowych deserów, którzy chcą rozpieścić siebie i swoich bliskich lekkim i pysznym deserem. Idealnie nadaje się na śniadanie, popołudniową herbatę lub na każdą okazję, kiedy chcesz cieszyć się przyjemną chwilą słodyczy.
Wskazówki i warianty:
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak cytryny, możesz dodać do ciasta na muffinki odrobinę soku z cytryny.
Aby nadać potrawie chrupkości, do kremu cytrynowego możesz dodać posiekane migdały.
Podsumowanie: Te muffinki z kremem cytrynowym są świetnym wyborem dla każdego, kto szuka świeżego i lekkiego deseru. Dzięki puszystemu ciastu i kremowemu kremowi cytrynowemu podbiją serca każdego, kto ich spróbuje. Mam nadzieję, że dzięki temu przepisowi uda Ci się przygotować pyszne i niesamowite muffinki. Miłej zabawy podczas gotowania i smacznego!
