Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Następnie umyj, oczyść kalafior i podziel go na małe różyczki. Można również wykorzystać łodygę; pokrój go na cienkie paski, ponieważ gotowanie zajmuje więcej czasu. Kalafior ugotować we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Teraz odcedź ugotowane różyczki kalafiora i pozostaw je do ostygnięcia.
W międzyczasie wysyp mąkę (lub skrobię) na talerz. Jajka kładziemy na drugim talerzu i ubijamy.
Na trzecim talerzu wymieszaj bułkę tartą z czosnkiem w proszku, papryką w proszku, solą, ziołami i drobno startym serem. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj, aż powstanie kruszonka.
Następnie połóż papier do pieczenia na blasze i odłóż go na bok.
Teraz obtocz kalafior stopniowo, najpierw w mące lub skrobi, następnie w jajku i na koniec w panierce. Dokładnie obtocz go dookoła.
Teraz rozłóż kalafior na blasze do pieczenia i piecz przez około 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Chętnie jadłabym go codziennie, panierowany kalafior prosto z pieca
