Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Następnie umyj, oczyść kalafior i podziel go na małe różyczki. Można również użyć łodygi; pokrój go w cienkie paski, ponieważ gotowanie go zajmuje więcej czasu. Kalafior gotuj we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Teraz odcedź ugotowane różyczki kalafiora i pozostaw je do ostygnięcia.
W międzyczasie na talerzu wymieszaj mąkę (lub skrobię). Jajka umieszczamy na drugim talerzu i ubijamy.
Na trzecim talerzu wymieszaj bułkę tartą z czosnkiem w proszku, papryką w proszku, solą, ziołami i drobno startym serem. Dodaj oliwę z oliwek, aż powstanie kruszonka.
Następnie połóż papier do pieczenia na blasze i odłóż go na bok.
Teraz obtocz kalafior stopniowo, najpierw w mące lub skrobi, następnie w jajku i na końcu w panierce. Dokładnie obtocz go ze wszystkich stron.
Teraz rozłóż kalafior na blasze do pieczenia i piecz przez około 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Chętnie jadłabym go codziennie, panierowany kalafior prosto z piekarnika
