3 Pimentkorner
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 TL Majoran
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Masło do wypełnienia formy
Fleischspeisefett oder 2 Esslöffel Schmalz (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Składniki do gotowania:
Fleisch, Leber, Gemüse, Lorbeerblätter i Piment w Salzwasser weich kochen. Abkühlen lassen, Gewürze entfernen.
Mahlen:
Jeśli jednak przejdziesz na drugą stronę, bez trudu zobaczysz eingeweichten Brötchens, nawet jeśli jest to Fleischwolf. Kiedy naciśniesz Knoblauch, die Gewürze, die Eier dazugeben und die Masse gründlich verrühren.
Tło:
Die Mischung in eine gefettete Form (z.B. eine Kastenform) geben. Die Oberseite cannn nivelliert i opcjonalnie gefettet werden.
Im vorgeheizten Backofen w temperaturze 180°C ca. 60-minutowy powrót, bis die Oberseite goldbraun ist.
Chłodzenie: Po upieczeniu
Die Pastete in der Form abkühlen lassen. Am besten schmeckt es abgekühlt und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank.
Wskazówki dla Servieren i Aufbewahren:
Podawać:
Am besten schmeckt er auf frischem Brot mit Meerrettich, eingelegter Gurke oder Preiselbeermarmelade.
Składowanie:
Bewahren Sie die Pastete bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf, fest verpackt oder in einem verschließbaren Behälter. Można też zjeść – i to w najlepszych porcjach.
Warianty:
Z grzybami:
Fügen Sie gebratene Grzyby lub getrocknete Grzyby (zuvor eingeweicht) hinzu, um der Pastete einen tieferen Geschmack zu verleihen.
W wariancie lotniczym:
Anstelle von Schweinefleisch Hühneroder Putenfleisch verwenden – die Pastete wird zarter und weniger fettig.
Zamiennik wegetariański:
Ersetze das Fleisch durch gekochte Linsen, Hirse und Gemüse – eine tolle Alternative für alle, die sich pflanzlich ernähren.
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy można je mieszać z Fleischwolfami?
Ja, aber die Pastete hat eine cremigere, weniger feste Textur.
2. Czy możesz umrzeć Leber auslassen?
Das kann man, aber es gibt einen charakteristischen Geschmack. Jednakże Fleischmenge zu erhöhen oder Pilze hinzuzufügen.
3. Czy wiesz, czy pasta została zerbröckelt?
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut angefeuchtet und gut mit den Eiern vermischt ist, die als Bindemittel dienen.
4. Czy pasta jest jeszcze mniejsza?
Ja, am besten schneidest du es w Scheiben i frierst es w oddzielnym Portionen ein.
