Kiedy moje myśli wędrują w stronę słońca, świeżej mąki ziołowej i kremowego aromatu cytrusów, to właśnie pesto cytrynowe staje się moim ulubionym kuchennym sprzymierzeńcem. To lekki, gotowy do użycia dodatek do makaronów, ryb, sałatek i pieczonych warzyw, który nie wymaga gotowania ani pieczenia.
To prawdziwie letni przepis, który może stać się Twoim nowym nawykiem kulinarnym!
🍋 Składniki (na 4 porcje)
2 cytryny (sok i skórka z obu owoców)
40 g orzeszków piniowych (można zastąpić migdałami lub orzechami laskowymi)
50 g parmezanu
starta 1 gałązka pietruszki
Świeża bazylia (do smaku)
1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie, dla intensywniejszego aromatu) Oliwa z oliwek extra virgin (do smaku)
Sól i pieprz mielony do smaku
👩 🍳 Jak się przygotować?
Krok po kroku:
Dokładnie umyj cytryny pod bieżącą wodą.
Zetrzyj skórkę z dwóch cytryn – najlepiej na drobnej tarce, aby nie pozbyć się gorzkiej, białej warstwy.
Wyciśnij sok z tych samych cytryn i odłóż na bok.
W blenderze wpisz:
Orzeszki piniowe
