Parmezan, starta pietruszka, pietruszka
(młody !)
Bazylia (kilka liści)
Czosnek (posiekany lub drobno posiekany)
Skórka cytrusowa
starta szczypta soli i
pieprz Mieszaj składniki, aż do uzyskania gładkiej, równomiernej konsystencji. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, ciągle mieszając, aż pesto osiągnie pożądaną konsystencję – gładką, ale nie za rzadką.
Gotowe pesto przełóż do ciemnego słoika lub szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Jeszcze lepsze następnego dnia!
🍽️ Podawać
Pesto cytrynowe doskonale sprawdzi się jako:
🔸 Sos do makaronu – wystarczy kilka łyżek, aby ożywić dodany makaron
🔸 z grillowanymi warzywami – szczególnie polecane z pieczonymi paprykami lub cukinią
🔸 maści do chleba pełnoziarnistego – idealne na obiad lub kolację
🔸 nadzienie do kanapek z rybą lub kurczakiem – nadaje im smaku
🔸 Delikatne cytrusy dodane do jogurtu lub hummusu – tworzą masę
💡 Świeże i kremowe Dlaczego warto?
✅ Bez gotowania – szybki sposób na uzyskanie bogatego smaku bez zbędnego gotowania. Profil cytrusowy
✅ Świeżość – Cytryna dodaje kwasowości, która ożywia każde danie
✅ Różnorodna konsystencja – dzięki orzechom i ziołom pesto jest chrupiące
✅ Imponująca prezentacja – wygląda jak trattoria
✅ Włoska wszechstronność – dobrze komponuje się z daniami wytrawnymi i lekkimi kanapkami na wynos
🔁 Możesz również spróbować:
Zamiast orzeszków piniowych: niesolone migdały, orzechy laskowe lub orzechy brazylijskie.
na bazie ziół: szpinaku lub rukoli – dla uzyskania innej nuty smakowej. Czy chciałbyś?
wersja wegańska? Usuń ser i użyj drobno startego tahini lub wegańskiego parmezanu. Użyj go również.
jako dressing do sałatki greckiej lub domowego tzatziki
✅ Podsumowanie Pesto cytrynowego
to coś więcej niż tylko sos – to sposób na zachwycenie gości, powrót do korzeni kuchni włoskiej i poczucie się wyjątkowo. Łączy w sobie prostotę wykonania z głębią smaku i estetyki, która zadowoli każdego.
Smacznego i oby każdy kęs był pełen słońca i satysfakcji! 💛🍋🌿
