1. Oczyść nerki wołowe i pokrój je na kawałki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni, a następnie podsmaż posiekaną szalotkę i czosnek.
3. Dodaj nerki i podsmażaj je na dużym ogniu przez 5 minut.
4. Odglazuruj białym winem i pozwól mu się zredukować przez kilka minut.
5. Dodaj crème fraîche, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
6. Posyp świeżą pietruszką przed podaniem na gorąco, z ryżem lub smażonymi ziemniakami.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Porcje: 4
