Odpoczynek i cięcie:
Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10–15 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu sok równomiernie rozprowadzi się po całym mięsie.
Praca:
Pieczeń pokroić w plastry i podawać z karmelizowaną cebulą i sosem. Można dodać dodatki, np. smażone ziemniaki lub sezonowe warzywa.
Zobacz także: Smażone ziemniaki z miodem i boczkiem
Porady:
Wybór mięsa: Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczystą pieczeń, dobrym wyborem będzie łopatka wieprzowa. Jeśli wolisz chudą pieczeń, wybierz polędwicę wieprzową.
Aby uzyskać głębszy smak: Dodaj do patelni z cebulą zmiażdżone ząbki czosnku, by uzyskać jeszcze głębszy smak.
Dodatki: Podawaj to danie z pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub nawet pilawem ryżowym, aby uzyskać kompletny posiłek.
