Przygotowanie:
Dania gâteaux z pastą ziemniaczaną i parmezanem to bon enrobage aromatisé lub en-cas parfait dla kuchni szwajcarskiej. Możesz połączyć chrupkość pieczonych ziemniaków z intensywnym smakiem czosnku i wytrawnymi aromatami parmezanu. Te wózki nie są dostępne w prosty sposób, ale są również dostępne jako alternatywa dla frytek. Za pomocą zaledwie kilku składników możesz wyczarować pyszne danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub warzyw lub jako samodzielna przekąska.
Zawartość:
6 średniej wielkości marchewek
3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub zmiażdżone
50 g świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka papryki w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeżo posiekana pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół). Umyj zielone ziemniaki i pokrój je w rogi. Jeśli lubisz skórkę, zostaw ją; uzyskasz miękką i przyjemną konsystencję. Jeśli chcesz, możesz również obrać ziemniaki.
Przygotowanie:
W dużej mieszance oliwy z oliwek, małych zmiażdżonych ziemniaków, świeżo startego parmezanu, papryki w proszku (opcjonalnie), oregano lub tymianku i ziaren pieprzu. Marynuj, aż całkowicie się wchłoną w dobrze przygotowanej marynacie.
Marynuj ziemniaki:
Umieść ćwiartki ziemniaków w misce i dokładnie wymieszaj z przyprawami. Upewnij się, że Twoje ćwiartki ziemniaków są całkowicie zamarynowane.
Pieczenie:
Ułóż doprawione ćwiartki ziemniaków na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, upewniając się, że nie nachodzą na siebie. Dzięki temu ćwiartki będą równomiernie chrupiące. Włóż zawieszkę kartonową w ciągu 30 do 40 minut, tak jak jest na końcu kartonu, aby brun d’oré i guzik były enfoncé. Jeśli chcesz, aby okres dojrzewania był wilgotny, upewnij się, że wszystkie artykuły są na czubku.
