To wytrawne danie łączy delikatne ziemniaki, chrupiące warzywa i kremowe sery, tworząc idealną równowagę smaku i konsystencji. Idealna na przytulny rodzinny obiad lub specjalną okazję, ta zapiekanka z pewnością zadowoli wszystkich przy stole. Zaczynajmy!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 15 minut
Czas gotowania: 60 minut Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Składniki:
3 duże ziemniaki, obrane i starte
1 cebula, drobno posiekana
1 marchewka, obrana i starta
1 papryka, drobno posiekana
Oliwa z oliwek do podsmażenia
Sól do smaku
Szczypiorek, posiekany
3 jajka
300 ml mleka
200 g mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g startego sera
Instrukcje
Przygotowanie warzyw:
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Przełóż do dużej miski.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do miski.
Obierz i zetrzyj marchewkę, a następnie posiekaj paprykę. Dodaj obie rzeczy do miski. Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj starte ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą i wmieszaj posiekany szczypiorek.
Przygotowanie ciasta: W osobnej misce
rozbij jajka.
Dodaj mleko do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
W drugiej misce połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-mlecznej i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj i odstaw do odpoczynku:
Dodaj podsmażone warzywa do ciasta i mieszaj, aż będą dobrze wymieszane.
Odstaw ciasto do odpoczynku na 15 minut.
Pierwsze pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek.
Wlej mieszankę warzywną do naczynia i równomiernie ją rozprowadź. Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i stężeją. Dodaj ser i dokończ pieczenie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie posyp startym serem.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi i nabierze bąbelków.
Podanie:
Przed podaniem odczekaj, aż naczynie lekko ostygnie.
Pokrój i delektuj się ciepłem.
Sugestie podania
