Wstęp
Portugalczyk to likier sauvage souvent sous-estimée, qui dans les vies du monde est la même – elle est également en Turquie, qui est également lécheuse et qui contient des pierres précieuses qui sont censées être utilisées. Istnieje również różnorodność żywności: portulak nie jest długi i nie ma żadnego efektu, zespół ma dobry smak żywności, witamin i minerałów omega-3. Moi tureccy sąsiedzi pokazali mi, jak przygotować to dzikie zioło tak, aby można je było stosować nawet jako substytut mięsa – zdrowo, smacznie i ekologicznie!
Składniki
500 g świeżej portulaki (dobrze umytej)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 pomidor, drobno posiekany
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka papryki lub płatków chili
Sposób przygotowania
Przygotowanie portulaki: Dokładnie umyj świeżą portulakę i grubo posiekaj.
Podsmaż cebulę i czosnek: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
Proponowane pomidory: Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i krótko podsmaż, aż zmiękną.
Dodaj portulakę: Dodaj portulakę do patelni i mieszaj, aż zwiędnie (około 5–7 minut).
Dopraw: Dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i opcjonalnie papryką lub chili.
Podawanie: To danie smakuje świetnie na ciepło jako dodatek lub danie główne. Podawać z chlebem pita lub ryżem.
Dlaczego portulaka?
Bogata w składniki odżywcze: Bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę C, magnez i żelazo.
Lekko cierpka i chrupiąca: Smak jest świeży i pikantny, co czyni ją świetną alternatywą dla mięsa.
Tradycyjne dzikie zioło: W Turcji portulaka jest popularnym składnikiem wielu potraw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
