Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto w keksówkę.
Przed użyciem rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F).
Posyp obficie płaską powierzchnię mąką i delikatnie umieść na niej ciasto. Uważaj, aby nie dociskać go zbyt mocno.
Uformuj ciasto w prostokąt, składając je kilka razy.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posypaną mąką ściereczką, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Pieczenie w piekarniku.
Włóż chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, aż nabierze złocistego koloru i utworzy się chrupiąca skórka.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, wstaw do piekarnika mały pojemnik z wodą podczas pieczenia, aby wytworzyć parę.
Schłódź i podawaj.
Wyjmij chleb ciabatta z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem i podaniem.
Opcje podania:
Podawaj z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
Używaj do kanapek lub kanapek z grilla.
Podawaj z zupami lub sałatkami jako kompletny posiłek.
Wskazówki kulinarne:
Ciąg dalszy na następnej stronie
