Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto w keksówkę.
Przed użyciem rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F).
Posyp płaską powierzchnię obficie mąką i delikatnie połóż na niej ciasto. Uważaj, aby nie dociskać ciasta zbyt mocno.
Uformuj ciasto w przybliżony prostokąt, składając je kilka razy.
Ułóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub posypaną mąką ściereczką, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Piecz w piekarniku.
Umieść chleb w nagrzanym piekarniku i piecz przez 20 minut, aż stanie się złocistobrązowy i powstanie chrupiąca skórka.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, włóż do piekarnika mały garnek z wodą podczas pieczenia, aby wytworzyć parę.
Schłódź i podawaj.
Wyjmij chleb ciabatta z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce przed pokrojeniem i podaniem.
Opcje podania:
Podawaj z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
Używaj do kanapek lub grillowanych kanapek.
Podawaj z zupami lub sałatkami jako kompletny posiłek.
Porady kulinarne:
Ciąg dalszy na następnej stronie
