SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nadzienie
W rondlu połącz puszki mleka skondensowanego i śmietanki. Postaw na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie wrzeć, a brigadeiro się zwarzy.
Powinno upłynąć około 6 minut od momentu zagotowania. Gdy wszystkie składniki będą równomiernie rozłożone, wyłącz ogień i dodaj serek śmietankowy, dobrze mieszając, aż nadzienie będzie gładkie. Pozostaw do ostygnięcia i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skorupki.
Składanie i wykończenie
Podczas stygnięcia nadzienia przygotuj słomki. Jeśli nie masz foremek do cannoli, nie martw się. Weź kawałek drewna (możesz użyć bardzo czystego trzonka od miotły) i przykryj go folią spożywczą.
Potnij kawałki folii aluminiowej, złóż je i owiń wokół kawałka drewna, tworząc szablony.
Pokrój ciasto kruche na paski o szerokości około 10 cm. Owiń ciasto wokół cannoli, nie dociskając go zbyt mocno. Zwilż końcówkę ciasta niewielką ilością wody, aby dobrze się skleiły.
Rozgrzej olej na patelni i smaż bułeczki na złoty kolor. Wyjmij je i odsącz na ręcznikach papierowych. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem folii z bułeczek. Aby to zrobić, delikatnie ściśnij końce i rozciągnij.
Po ostygnięciu nadzienia i bułeczek wyciśnij krem do rękawa cukierniczego. Napełnij słomki na jednym końcu i napełnij je do środka, a następnie odwróć je i zrób to samo z drugiej strony. Upewnij się, że są pełne.
Posyp nadziewane cannoli cukrem pudrem i podawaj.
Dodatkowa wskazówka: Aby nadać im wyjątkowego charakteru, dodaj do nadzienia kawałki czekolady lub skórkę z cytryny.
Można również zanurzyć wierzch cannoli w roztopionej czekoladzie przed posypaniem cukrem. Wygląda to uroczo i dodaje dodatkowej warstwy smaku.
Na co więc czekasz? Biegnij do kuchni i przygotuj ten pyszny przysmak. Jestem pewna, że zrobi furorę wśród Twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!
