SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nadzienie
W rondlu połącz puszki mleka skondensowanego i śmietanki. Postaw na średnim ogniu, stale mieszając, aż zacznie wrzeć, a brigadeiro się zwarzy.
Powinno upłynąć około 6 minut od zagotowania. Gdy wszystko równomiernie się rozłoży, wyłącz ogień i dodaj serek śmietankowy, dobrze mieszając, aż nadzienie będzie gładkie. Pozostaw do ostygnięcia i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skorupy.
Montaż i wykończenie
Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotuj słomki. Jeśli nie masz foremek do cannoli, nie martw się. Weź kawałek drewna (możesz użyć bardzo czystego trzonka od miotły) i przykryj go folią spożywczą.
Pokrój kawałki folii aluminiowej, złóż je i owiń nimi kawałek drewna, tworząc szablony.
Pokrój ciasto kruche na paski o szerokości około 10 cm. Owiń ciasto wokół cannoli, nie dociskając zbyt mocno. Zwilż koniec ciasta odrobiną wody, aby dobrze się skleiło.
Rozgrzej olej na patelni i smaż bułki na złoty kolor, gdy są gorące. Wyjmij i odsącz na papierowych ręcznikach. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem folii z bułek. Aby to zrobić, po prostu delikatnie ściśnij końce i rozciągnij.
Po ostudzeniu nadzienia i bułek wyciśnij krem do rękawa cukierniczego. Wypełnij słomki na jednym końcu i napełnij je do środka, a następnie odwróć je i zrób to samo z drugiej strony. Upewnij się, że są pełne.
Posyp nadziewane cannoli cukrem pudrem i podawaj.
Dodatkowa wskazówka: aby nadać im wyjątkowego charakteru, dodaj do nadzienia kawałki czekolady lub skórkę z cytryny.
Inną opcją jest zanurzenie wierzchołków cannoli w rozpuszczonej czekoladzie przed posypaniem ich cukrem. Wygląda to uroczo i dodaje dodatkowej warstwy smaku.
Na co więc czekasz? Biegnij do kuchni i przygotuj ten pyszny przysmak. Jestem pewien, że będzie wielkim hitem wśród Twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!
