Krok 3: Aromatyzowanie i barwienie
Gdy cukierki osiągną temperaturę 300°F (149°C), zdejmij patelnię z ognia.
Delikatnie wymieszaj czerwony barwnik spożywczy i olejek eteryczny z cynamonu. Zacznij od 1 łyżeczki olejku eterycznego z cynamonu i dostosuj poziom przyprawy do swojego smaku; pamiętaj, olejek eteryczny z cynamonu jest mocny! Mieszaj, aż kolor i smak będą równomiernie rozłożone.
Krok 4: Wlej i ostudź
Wlej gorącą mieszankę cukierków na natłuszczoną blachę do pieczenia lub matę silikonową. Rozprowadź lekko szpatułką, aby utworzyć równą warstwę o grubości około 1/4 cala (6 mm). Uważaj, mieszanka będzie bardzo gorąca.
Ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 godzin lub do całkowitego stwardnienia. Krok 5: Pokrój na kawałki
Gdy cukierki stwardnieją, użyj noża, młotka lub wałka do ciasta, aby połamać je na małe, nieregularne kawałki. Pracuj ostrożnie, aby uniknąć ostrych krawędzi.
Lekko oprósz kawałki cukrem pudrem, aby zapobiec ich sklejaniu się. Krok 6: Przechowuj i ciesz się
Przechowuj cynamonowe cukierki w szczelnym pojemniku lub słoiku na cukierki w temperaturze pokojowej. Oddziel warstwy papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu kawałków.
Podawaj osobno lub zawiń jako świąteczny prezent!
Porady profesjonalistów
ciąg dalszy na następnej stronie
