Aby przygotować kremowe ciasto mleczne, najpierw przygotuj składniki płynne. W dużej misce rozbij jajka, a następnie dodaj mleko kokosowe i zwykłe mleko.
Mieszanie pozwala uzyskać gładką bazę ciasta. Następnie dodaj mleko skondensowane, które nada ciastu bogatą słodycz i sprawi, że będzie wyjątkowo kremowe. Wymieszaj dokładnie, aby uniknąć grudek.
Rozpuść masło lub margarynę w oddzielnej misce i dodaj do masy. Upewnij się, że masa jest równomiernie rozprowadzona. Dzięki temu ciasto zyskuje maślany smak i staje się jeszcze bardziej miękkie.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż mieszanka będzie gładka i bez grudek. Konsystencja powinna być gęsta, ale dająca się wylewać.
Gdy ciasto będzie gotowe, wlej je do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta i równomiernie rozprowadź. Upewnij się, że forma ma odpowiednią wielkość (zazwyczaj około 20 cm średnicy), aby ciasto upiekło się równomiernie.
Po włożeniu ciasta do piekarnika należy piec je przez 30–40 minut. Ważne jest, aby sprawdzić stan ciasta, wkładając wykałaczkę w środek. Jeśli po wyjęciu ciasto jest czyste, można je wyjąć z piekarnika.
Po upieczeniu odstaw ciasto na kratkę, aby ostygło, zanim je pokroisz. Rezultatem jest wilgotne, kremowe i aromatyczne ciasto, które jest po prostu pyszne.
Wariacje
Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać do ciasta łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dzięki temu smak ciasta staje się jeszcze lepszy, a jego wykończenie jest bardziej aromatyczne.
Jeśli lubisz tropikalne smaki, możesz dodać do ciasta odrobinę wiórków kokosowych, aby uzyskać lepszą konsystencję i intensywniejszy smak kokosa.
Inną możliwością jest dodanie owoców. Przed pieczeniem do ciasta można dodać małe kawałki mango lub ananasa.
które uzupełniają kremową konsystencję odrobiną pikantnej słodyczy. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady
Jeśli chcesz, dodaj do suchych składników kilka łyżek kakao w proszku, by uzyskać czekoladową wersję ciasta mlecznego.
Jeśli wolisz wersję nieco mniej słodką, zmniejsz ilość mleka skondensowanego lub całkowicie zrezygnuj z opcjonalnego cukru.
Naturalna słodycz mleka kokosowego i mleka skondensowanego powinna wystarczyć, aby ciasto było pyszne.
Aby nadać ciastu jeszcze większą rozkosz, po ostygnięciu polej je odrobiną karmelu lub sosu czekoladowego.
Aby nadać ciastu bardziej świąteczny charakter, posyp schłodzone ciasto bitą śmietaną lub oprósz cukrem pudrem.
Ten prosty dodatek może udoskonalić deser i sprawić, że będzie on idealny do serwowania na przyjęciach lub spotkaniach towarzyskich. Możesz również dodać świeże owoce na wierzch, aby stworzyć kolorowy i orzeźwiający kontrast do bogatego, kremowego ciasta.
Porady
Aby mieć pewność, że ciasto za każdym razem wyjdzie idealne, przesiej mąkę przed dodaniem jej do mokrych składników.
Zapobiega to powstawaniu grudek i zapewnia gładkość ciasta. Uważaj też, żeby nie mieszać za dużo.
ciasto należy wymieszać zaraz po dodaniu mąki, w przeciwnym razie ciasto może wyjść zbyt gęste. Mieszaj delikatnie, aż składniki dobrze się połączą.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj pełnotłustego mleka kokosowego i pełnego mleka, by uzyskać kremową, bogatą konsystencję. Jeśli używasz zamienników o niskiej zawartości tłuszczu.
Pamiętaj, że ciasto może nie być wystarczająco wilgotne i sycące. Przed dodaniem masła lub margaryny do mieszanki należy upewnić się, że są one rozpuszczone, aby można je było równomiernie połączyć.
Sprawdź ciasto po 30 minutach pieczenia. Temperatury piekarnika mogą się różnić, dlatego należy unikać przepiekania ciasta.
Może to spowodować wyschnięcie ciasta. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź wykałaczką, czy jest czyste.
Przed pokrojeniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Jeśli spróbujesz pokroić go, gdy jest jeszcze ciepły, może się pokruszyć lub rozpaść.
Schłodzenie pozwala na czyste pokrojenie ciasta i uzyskanie idealnej konsystencji. Jeśli chcesz przygotować ciasto wcześniej, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku do trzech dni.
Jeśli chcesz, by ciasto było wyjątkowo pyszne, możesz podać je z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Samo ciasto jest już bogate i kremowe, więc połączenie go z czymś lekkim i puszystym zapewni przyjemny balans.
