Jak zrobić najlepsze bąbelkowe ciasto na pizzę?
Aktywacja drożdży
– w miseczce wymieszaj wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj mąkę i sól
– przesiej mąkę do miski, dodaj sól i wymieszaj. Wlej aktywowane drożdże oraz oliwę.
Wyrabianie ciasta
– mieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj 5-7 minut, aż będzie elastyczne.
Pierwsze wyrastanie
– przykryj miskę folią i odstaw na 12-24 godziny do lodówki.
Drugie wyrastanie
– po wyjęciu z lodówki odstaw ciasto na 30 minut, by doszło do temperatury pokojowej.
Formowanie pizzy
– naoliw dłońmi ciasto i delikatnie rozciągnij je na blaszce.
Piecz w 250°C
– przez 7-10 minut na najniższym poziomie piekarnika.
