Przygotuj cukinię.
Pokrój cukinię i posyp odrobiną soli. Odstaw na 10 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.
Po 10 minutach odciśnij nadmiar wody z cukinii za pomocą czystej ściereczki kuchennej lub gazy.
Aby przygotować kulki z cukinii:
W dużej misce połącz pokrojoną cukinię, ricottę, bułkę tartą, zioła prowansalskie, parmezan i jajko. Dokładnie wymieszaj.
Uformuj z masy małe kulki.
Aby przygotować kulki z cukinii:
Przed użyciem rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Ułóż kulki z cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i sprężyste w dotyku.
Ugotuj ryż.
Dokładnie opłucz ryż zimną wodą, aż będzie czysty.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę na patelnię i smaż przez 3–5 minut.
Dodaj umyty ryż do garnka z warzywami.
Dodaj wodę, sól, czarny pieprz i dowolne przyprawy.
Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, nie zdejmując pokrywki.
Przygotowanie sosu czosnkowego.
W małej misce połącz jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj.
Podawaj gościom w restauracji lub podobnym miejscu.
Gdy ryż będzie gotowy, rozdziel ziarna widelcem.
Ułóż kulki cukinii na ryżu i polej je sosem czosnkowym.
Jeśli chcesz, możesz posypać świeżym koperkiem.
Pomysły na podanie.
Podawaj z zieloną sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.
Aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne, dodaj do posiłku porcję gotowanych warzyw.
Wskazówki kulinarne:
Usuń jak najwięcej wody ze startej cukinii, aby kulki zachowały swój kształt.
W zależności od upodobań, do ryżu z cukinią możesz dodać inne przyprawy i zioła.
Korzyści zdrowotne:
Cukinia to niskokaloryczne warzywo bogate w witaminy A i C.
Ser ricotta jest dobrym źródłem białka i wapnia.
Marchewka jest bogata w beta-karoten i błonnik.
Jogurt grecki to zdrowy wybór, ponieważ zawiera białko i probiotyki.
Informacje o tym, co jesz:
Jestem wegetarianką.
Nie zawiera glutenu. W razie potrzeby użyj bezglutenowej bułki tartej.
Bez nabiału. W razie potrzeby użyj zamienników bez nabiału.
Przechowywanie: Przechowuj produkty w bezpiecznym miejscu.
Wskazówka dotycząca przechowywania w lodówce: Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Powody, dla których warto wypróbować ten przepis:
To proste i aromatyczne danie, które łączy w sobie różne tekstury i smaki.
Idealne na pożywny i sycący obiad.
Sos czosnkowy dodaje potrawie delikatnego i pikantnego smaku, który idealnie komponuje się z kulkami z cukinii.
Podsumowując, ten przepis na kulki z cukinii z ryżem i sosem czosnkowym to pyszny i łatwy wybór na obiad. Połączenie smaków i tekstur tworzy pyszny posiłek, który pokochają Twoi bliscy. Ciesz się smacznym i łatwym w przygotowaniu posiłkiem!
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera do kulek z cukinii?
Tak, możesz użyć innych rodzajów sera, takich jak feta lub ser kozi.
Jak mogę dodać więcej smaku do sosu czosnkowego?
Dodaj więcej posiekanego czosnku lub trochę grubo posiekanej czerwonej papryki.
Czy mogę zamrozić kulki z cukinii?
Tak, umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Podgrzej w piekarniku.
Jakiego innego sera mogę użyć zamiast ricotty?
Możesz użyć twarogu lub sera roślinnego.
Czy mogę zastąpić biały ryż brązowym ryżem?
Tak, ale może być konieczne dostosowanie czasu gotowania i ilości płynu.
Jak mogę nadać ryżowi więcej smaku?
Posyp ryż kurkumą, kminem rzymskim lub papryką.
Czy mogę użyć świeżego koperku zamiast suszonego?
Tak, świeży koperek nada potrawie bardziej wyrazisty smak.
Jak najlepiej podgrzać resztki?
Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe.
Jak mogę przygotować ten posiłek bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego?
Użyj roślinnych zamienników sera i zastąp jajko mieszanką siemienia lnianego lub nasion chia.
Czy mogę dodać ryż do ryżu?