Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj 450 g mąki pszennej, 150 g semoliny, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży.
Stopniowo dodawaj 275 ml ciepłej wody i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Zagniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie.
Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut.
Przygotuj nadzienie:
Włóż posiekaną świeżą pietruszkę i szczypiorek do miski.
Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Złóż mini bochenki:
Podziel ciasto na równe kawałki i uformuj z nich kulkę.
Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec wyschnięciu.
Rozwałkuj każdą kulkę na cienkie ciasto i przekrój na pół.
Połóż 1 łyżkę nadzienia i trochę startej mozzarelli na środku.
Owiń ciasto (jeśli to możliwe) wokół nadzienia, jak pokazano na filmie i mocno zwiąż brzegi.
Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Upiecz mini bochenki:
Nasmaruj patelnię masłem i rozgrzej na małym ogniu.
Umieść mini bochenki na patelni i smaż, aż będą złocistobrązowe.
Odwróć i smaż drugą stronę, dodając więcej masła, jeśli to konieczne.
Przykryj na 1 do 2 minut, aby upewnić się, że nadzienie jest dokładnie podgrzane.
Dołącz:
Podawaj mini bochenki na ciepło i delektuj się ich smakiem!
Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj jako danie główne z sałatką na boku.
Idealne jako przekąska lub przystawka.
Porady kulinarne
Zobacz następną stronę
