3 jajka
15 pokruszonych ciasteczek Oreo
Na ganache czekoladowy:
120 g gorzkiej czekolady
120 ml śmietanki kremówki
Szczypta soli
Przygotowanie spodu do blondie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Rozpuść masło, sól i brązowy cukier w rondlu. Zdejmij z ognia i wmieszaj jajko i wanilię.
Wmieszaj mąkę i chipsy czekoladowe.
Wlej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 23 cm i piecz przez 15–20 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Złóż warstwę sernika:
Posmaruj serek śmietankowy mąką kukurydzianą, cukrem i solą, aż masa będzie kremowa.
Dodaj śmietankę kremówkę, barwnik spożywczy i wanilię i dobrze wymieszaj.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, do połączenia składników.
Wsyp pokruszone ciasteczka Oreo i wylej masę na ostudzony spód z blondie.
Pieczenie i schładzanie:
Piecz sernik w temperaturze 150°C (300°F) w kąpieli wodnej przez 50–60 minut, aż środek lekko stwardnieje.
Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto do ostygnięcia na 1 godzinę z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Wstaw do lodówki na noc.
Dodaj ganache:
Rozpuść czekoladę, śmietankę kremówkę i sól w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, aż masa będzie gładka.
Wylej ganache na ostudzony sernik i udekoruj dodatkowymi kawałkami ciasteczek, jeśli chcesz.
Czas przygotowania: 30 minut
