Préparez les fruits :
Épluchez les mandarines et coupez-les en rondelles.
Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
Épluchez et hachez les kakis.
Épluchez le pamplemousse et coupez-le en tranches.
Épépinez et hachez la pomme.
Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
Préparez le mélange d’agar-agar : Dans un petit bol,
mélangez 8 grammes d’agar-agar avec 50 ml d’eau.
Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous.
Mixez les produits laitiers :
Dans une casserole, faites chauffer 350 ml de lait à feu moyen.
Ajoutez 200 grammes de lait concentré dans la casserole et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu et incorporer rapidement 200 grammes de crème sure ou de yogourt jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Combinez et façonnez :
Ajouter le mélange d’agar-agar dissous au mélange de lait en remuant constamment.
Ajoutez rapidement les fruits préparés au mélange, en remuant légèrement, pour répartir uniformément les fruits. Versez le mélange dans un moule (contenance environ 1,5 litre).
Réglez et laissez refroidir :
Conservez le dessert au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et pris, en vous assurant qu’il conserve bien sa forme.
Servir : Une fois établi,
retournez le dessert et coupez-le en portions.
Dégustez ce dessert fruité délicieux et sain !
