1. Po prostu oddziel jajka. Ubić białka z 2 łyżkami ciepłej wody. Ubić żółtka, cukier i cukier waniliowy, aż masa będzie puszysta.
2. Następnie do żółtek dodaj ubite na sztywno białka. Następnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą, przesiej do masy jajecznej i ostrożnie wymieszaj.
3. Teraz rozłóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez ok. 15 minut, a następnie wyjąć, gdy ciasto jest jeszcze gorące, na posypaną cukrem ściereczkę, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.
4. Następnie namocz żelatynę do nadzienia. Wymieszaj twaróg, cukier, cukier waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Następnie wyciśnij żelatynę, rozpuść ją i stopniowo dodawaj do masy twarogowej, po czym wstaw do lodówki. Ubić śmietanę. Następnie, gdy mieszanina cytrynowa zacznie tężeć, dodaj śmietankę.
5. Rozwiń biszkopt, posmaruj kremem, ponownie zwiń i schłódź przez około 3 godziny. Posyp roladkę cukrem pudrem
