Instrukcje:
1. Najpierw rozłóż rolady wołowe płasko na blacie i posmaruj je musztardą. Na każdą roladę połóż plaster boczku, kilka pasków ogórka i posiekaną cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Zwiń rolady ciasno i zabezpiecz je wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby zapobiec ich rozplątywaniu się podczas gotowania.
3. Rozgrzej olej w dużym naczyniu do zapiekania i obsmaż rolady ze wszystkich stron, aż będą złocistobrązowe.
4. Ostrożnie wlej bulion wołowy i czerwone wino na rolady. Przykryj naczynie i gotuj na średnim ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
5. Po ugotowaniu wyjmij rolady z garnka i trzymaj w cieple. Przecedź sos przez sito i wlej go z powrotem do garnka. Wymieszaj mąkę z zimnym masłem, aby uzyskać gładką pastę. Stopniowo mieszaj tę pastę z sosem, aż zgęstnieje i osiągnie błyszczącą konsystencję.
6. Podawaj roladki z sosem i ciesz się nimi z ziemniakami, knedlami lub czerwoną kapustą, jeśli chcesz.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
