Instrukcje:
1. Dokładnie umyj fasolkę szparagową i odetnij końcówki. Następnie blanszuj fasolkę we wrzącej wodzie, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca, około 4-5 minut. Natychmiast po blanszowaniu umieść fasolkę w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź i odstaw.
2. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i odstaw.
3. Aby przygotować dressing, połącz w małej misce czerwony ocet winny, oliwę z oliwek i musztardę dijon. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.
4. Odsączoną fasolkę szparagową przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną cebulę i delikatnie wymieszaj.
5. Polej fasolkę i cebulę dressingiem i dobrze wymieszaj, aż sos równomiernie się rozprowadzi.
6. Schłodź sałatkę z fasoli w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się rozwinęły. 7. Udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz, i podawaj.
Czytaj dalej na następnej stronie…
