Ugotuj zieloną fasolkę i marchewkę
Zaczynam od zagotowania dużego garnka osolonej wody. Zanurzam w nim zieloną fasolkę i marchewkę na 5–7 minut – tylko tyle, aby lekko zmiękły, ale zachowały chrupkość. Następnie odcedzam je i przelewam zimną wodą, aby zapobiec ich ugotowaniu. Proszę pani, niech pani uważa: nie chcemy puree z marchwi, musi pozostać trochę jędrne!
Przygotuj awokado,
Przekrawam awokado na pół i usuwam pestki (ostrożnie, pestki to często żart!). Miąższ kroję w kostkę i skrapiam sokiem z cytryny, aby zapobiec jego utlenianiu i brązowieniu.
Wymieszaj tuńczyka z kukurydzą
Do miski sałatkowej włożyłem odsączonego i pokrojonego w cząstki tuńczyka, następnie odsączoną kukurydzę. Mogę dodać odrobinę oliwy z oliwek, aby tuńczyk nie był zbyt suchy. Mieszam ostrożnie.
Dodaj warzywa i awokado,
Dodaję do miski sałatkowej zieloną fasolkę, marchewkę i pokrojone w kostkę awokado. Następnie posypuję całość czarnymi oliwkami.
Doprawić i wymieszać
Posypuję szczyptą soli, pieprzu i, jeśli lubisz, posiekaną natką pietruszki. Dodaję kolejną odrobinę oliwy z oliwek (według smaku) i delikatnie mieszam, uważając, aby nie rozgnieść awokado za bardzo. Możesz dostosować przyprawy: dodaj więcej soli, pieprzu, a nawet odrobinę papryczki chili, jeśli masz ochotę, droga pani!
Podawać schłodzone
Polecam jeść tę sałatkę na ciepło lub na świeżo, zależnie od preferencji. Jeśli wolisz świeższe jedzenie, możesz włożyć je na 10 minut do lodówki.
zmiana
:Szparag można zastąpić groszkiem lub dodać kilka krążków czerwonej cebuli, aby poprawić smak.
Przechowywanie: Sałatka najlepiej smakuje tego samego dnia, szczególnie ze względu na awokado, które ma tendencję do czernienia. Jeśli chcesz go zachować, umieść go w szczelnym pojemniku w lodówce na maksymalnie 1 dzień. Pamiętaj jednak, że będzie wtedy mniej atrakcyjny wizualnie.
Wskazówka dotycząca zapobiegania marnowaniu: Zostaw pestkę awokado w sałatce (trochę spowolni to utlenianie) i skrop ją odrobiną soku z cytryny przed zamknięciem puszki.
