1. Przygotuj nadzienie:
Jeśli używasz świeżego łososia, ugotuj go na patelni lub w piekarniku, aż będzie miękki (około 10 minut w temperaturze 180°C). Dokładnie pokrusz.
W misce wymieszaj płatki łososia, serek śmietankowy, posiekaną szalotkę, koperek, sok z cytryny i musztardę. Doprawić solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, kremowe nadzienie.
2. Złóż samosy:
Przekrój każdy płat ciasta samosa na pół, tak aby powstały długie paski.
Nałóż łyżkę nadzienia z łososia i serka śmietankowego na jeden koniec każdego paska ciasta.
Złóż róg ciasta w trójkąt, a następnie kontynuuj składanie w trójkąt, aż ciasto będzie całkowicie złożone i będzie zawierało w środku nadzienie.
Zabezpiecz brzegi odrobiną wody lub roztopionego masła, aby zapobiec otwieraniu się samosów w trakcie pieczenia.
3. Gotowanie:
Opcja 1 – Smażenie: Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim frytkownicy na średnim ogniu. Smaż samosy partiami przez około 3-4 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony. Wyjmij je i połóż na ręczniku papierowym.
Opcja 2 – Pieczenie: Jeśli wolisz lżejszą wersję, posmaruj samosy roztopionym masłem lub olejem i piecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
4. Podawać:
Podawaj samosy na ciepło, z naturalnym sosem jogurtowym lub sosem cytrynowym dla jeszcze większej świeżości.
Porady:
Urozmaicaj potrawę ziołami: jeśli lubisz świeże zioła, możesz dodać do potrawy pietruszkę lub trybulę dla dodatkowego smaku.
Wędzony łosoś: Jeśli wolisz wędzonego łososia, po prostu dodaj go bezpośrednio do mieszanki z serkiem śmietankowym, bez gotowania.
