Na patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
Do tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
W misce rozbij jajka z crème fraîche. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj masło i cebulę na patelnię. Gdy się rozpuszczą, wlej ubitą mieszankę jajeczną.
Ułóż plastry Reblochon równomiernie na omlecie.
Kiedy brzegi omletu zaczną się ścinać, posyp wierzch chrupiącym boczkiem.
Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż omlet będzie prawie ścięty, ale nadal lekko wycieknie w środku.
Ostrożnie złóż omlet na pół szpatułką. Smaż przez kolejną minutę.
Podawaj na gorąco, ozdobione posiekaną świeżą pietruszką, jeśli chcesz.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas przygotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut
Kcal: 385 kcal | Porcje: 2
