Le Naan-Brot est un plat cuit, cuit et cuit au four dans la cuisine indienne . Il s’agit souvent de currys, de trempettes ou de viandes grillées servies et il y a un plat un peu plus large, lorsqu’ils sont frisch au sein de la Pfanne kommt. Obwohl Naan-Brot in Restaurants meist aufwendig im Tandoor-Ofen zubereitet wird, kannst du es ganz einfach zu Hause in wenigen Minuten zubereiten. Ce plat est parfait pour tous, le désir auf ein weiches, fluffiges Brot haben, ohne lange zu warten !
Contenu:
250 g de Mehl (Weizenmehl ou auch Vollkornmehl für eine gesündere Variante)
1 TL de sucre
1 TL de sel
1 TL Backpulver
2 EL Yaourt (griechischer Joghurt ou Naturjoghurt)
3 EL Lait
2 EL eau chaude
2 EL Öl (par exemple Sonnenblumenöl ou Olivenöl)
1 TL Knoblauchpulver (en option, pour un Geschmack supplémentaire)
Beurre ou Ghee zum Bestreichen (nach Belieben)
Méthode de préparation :
Teig vorbereiten :
In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver gut vermengen. Donnez-lui du yaourt, du lait, de l’eau chaude et de l’huile et tout ce qu’il faut pour un thé glacé. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein. Falls der Teig zu klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu. Le genou du pied dure environ 5 à 7 minutes, mais il est élastique.
Teig ruhen lassen:
Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab and lasse den Teig etwa 30 Minuten ruhen. Dadurch wird the Naan-Brot später weicher and fluffiger. Während der Teig ruht, kannst du die Pfanne vorbereiten.
Naan-Brot formen :
Nach der Ruhezeit den Teig in gleich große Portionen teilen (je nach gewünschter Größe, zB 4-6 Stücke) et mit den Händen oder einem Nudelholz zu kleinen, runden Fladen ausrollen. Der Teig sollte etwa 1 cm dick sein.
Naan-Brot braten :
Erhitze eine große, schwere Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) auf mittlerer bis hoher Hitze. Laissez le Naan-Fladen dans le trockene Pfanne et brate sie etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun et leicht aufgegangen sind. Le plus petit Blasen auf der Oberfläche sehen – das bedeutet, dass das Brot schön fluffig wird.
Fertigstellen:
Sobald das Naan-Brot von beiden Seiten goldbraun ist, nimm es aus der Pfanne and bestreiche es direct mit etwas geschmolzener Butter or Ghee. En option, vous pouvez également utiliser de la poudre de pomme de terre frischen ou de la pâte à choux avec du coriander sur la surface de la peau.
Conseils Servier et Aufbewahrungs :
