„Skorupka odpadnie sama”: sekrety gotowania, które pomogą Ci obrać jajka raz lub dwa razy
Aby mieć pewność, że skorupka jajka łatwo oddzieli się od białka i zachowa apetyczny wygląd jajka, należy przestrzegać pewnych zasad. Nie zaleca się wkładania jajek bezpośrednio z lodówki do wrzącej wody: nagła zmiana temperatury powoduje, że białko mocno przywiera do skorupki, co utrudnia dalsze obieranie.
Pozostaw jajka do ostygnięcia do temperatury pokojowej na 20–30 minut przed gotowaniem. Pozwoli to białku oddzielić się od skorupki.
Proces gotowania rozpoczyna się od zagotowania wody w garnku, do którego dodaje się łyżkę soli – dzięki temu jajka łatwiej obrać po ugotowaniu.
