Przygotuj ciasto:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże instant i sól. Dobrze wymieszać.
2. W drugiej misce wymieszaj trzepaczką ciepłe mleko, roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie ciasto.
4. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie: 6. W średniej misce wymieszaj miękkie masło, cukier granulowany, skórkę z cytryny i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
Złóż bułki: 7. Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 40×30 cm). 8. Równomiernie rozprowadź nadzienie cytrynowe po cieście, pozostawiając niewielki margines na brzegach. 9. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto w ciasny rulon. Złóż brzegi, aby je uszczelnić. 10. Pokrój kaszankę na 12 równych kawałków i ułóż je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, przecięciem do góry.
Drugie wyrastanie: 11. Przykryj bułki ściereczką i odstaw na kolejne 30–45 minut, aż będą puszyste.
Pieczenie bułek: 12. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). 13. Piecz bułki przez 25–30 minut, aż będą złocistobrązowe.
Przygotuj lukier: 14. Podczas pieczenia bułeczek wymieszaj w małej misce cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny, aż do uzyskania gładkiej masy.
Napełnij bułeczki lukrem: 15. Po wyjęciu bułeczek z piekarnika odstaw je na kilka minut do ostygnięcia, zanim polajesz je lukrem cytrynowym.
Porcje: 16. Delektuj się cytrynowymi bułeczkami, póki są jeszcze ciepłe, prosto z pieca!
Czas przygotowania: 20 minut | Czas wyrastania: 1 godzina 45 minut | Czas gotowania: 25-30 minut | Całkowity czas: 2 godziny 15 minut | Porcje: 12
Te słodkie cytrynowe roladki to pyszne połączenie miękkiego, puszystego ciasta z cytrynowym nadzieniem, idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska!
