Przygotowanie:
1. Pokrój mozzarellę w paski lub słupki o grubości około 1,5 cm i długości 8–10 cm. Jeśli używasz gotowych paluszków mozzarelli, możesz pominąć ten krok.
2. W płytkiej misce ubij jajka i dodaj sól i przyprawy (czosnek w proszku i czarny pieprz), jeśli ich używasz. Dobrze wymieszaj.
3. Umieść mąkę na innym talerzu.
4. Umieść bułkę tartą na trzecim talerzu.
5. Weź każdy paluszek mozzarelli i najpierw oprósz go mąką, upewniając się, że jest pokryty ze wszystkich stron. Następnie zanurz go w mieszance jajecznej, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Na koniec obtocz go w bułce tartej i lekko dociśnij, aby bułka tarta przykleiła się do sera. Powtórz ten proces ze wszystkimi paluszkami serowymi i umieść je na czystym talerzu.
6. Rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego w głębokiej patelni lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Pozwól olejowi osiągnąć temperaturę około 180°C.
7. Ostrożnie umieść panierowane paluszki mozzarelli w gorącym oleju. Smaż przez około 2-3 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
8. Wyjmij smażone paluszki mozzarelli z oleju i połóż je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
9. Podawaj paluszki mozzarelli na gorąco, z sosem marinara lub sosem pomidorowym do maczania.
Gotowe! Teraz masz pyszny przepis na smażone paluszki mozzarelli. Pamiętaj, aby jeść je na gorąco, aby cieszyć się pysznym roztopionym serem w środku. Smacznego!
