Obierz krewetki, usuwając głowy i pancerze. Możesz zachować ogony, aby lepiej się prezentowały.
Opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Odłóż do miski.
2. Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Dodaj spaghetti i ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź i odstaw, zachowując chochlę wody z gotowania.
3. Przygotuj sos krewetkowy
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty, aż będą różowe. Nie przegotuj, ponieważ mogą stać się gumowate. Dodaj drobno posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj, aby krewetki pokryły się tymi smakami.
Dodaj crème fraîche na patelnię i delikatnie wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aby smaki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby go zagęścić.
4. Złóż danie
Dodaj odcedzony spaghetti do rondla z sosem krewetkowym.
Dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się kremowym sosem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Wykończ i podaj
Podawaj natychmiast z odrobiną soku z cytryny dla wzmocnienia smaku.
Posyp startym parmezanem dla dodatkowego smaku.
Udekoruj kilkoma listkami świeżej pietruszki dla dodania koloru.
