Obierz krewetki, usuwając głowę i skorupę. Możesz zachować ogony, aby lepiej się prezentowały.
Opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Odłóż do miski.
2. Ugotuj makaron
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody.
Dodaj spaghetti i ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź i odstaw, zachowując chochlę wody z gotowania.
3. Przygotuj sos krewetkowy
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj krewetki i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą różowe. Nie przegotuj, ponieważ mogą stać się gumowate. Dodaj drobno posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę i dobrze wymieszaj, aby pokryć krewetki tymi smakami.
Dodaj crème fraîche do patelni i delikatnie wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aby połączyć smaki. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby go zagęścić.
4. Złóż danie
Dodaj odsączony makaron spaghetti do patelni z sosem krewetkowym.
Wymieszaj dokładnie, aby pokryć makaron kremowym sosem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Zakończ i podaj
Podawaj natychmiast z odrobiną soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
Posyp startym parmezanem, aby uzyskać dodatkowy smak.
Udekoruj kilkoma świeżymi listkami pietruszki, aby dodać odrobinę koloru.
