Przygotowanie jabłek: Najpierw dokładnie umyj jabłka. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Odłóż jabłka na bok.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz jajka, 130 g cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubij masę na jasną i puszystą masę. To pomoże napowietrzyć ciasto, dzięki czemu będzie wilgotne i miękkie.
Dodaj mokre składniki: Rozpuść masło w małym rondelku lub w kuchence mikrofalowej. Stopniowo dodawaj roztopione masło, mleko i jogurt (lub śmietanę) do masy jajecznej. Mieszaj do połączenia składników. Wmieszaj suche składniki: Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną, aby upewnić się, że nie ma grudek. Stopniowo wmieszaj suche składniki do mokrej masy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj masłem formę do pieczenia lub tortownicę. Wlej połowę ciasta do formy i równomiernie rozprowadź. Ułóż plasterki jabłek na cieście, a następnie zalej jabłka pozostałym ciastem, całkowicie je przykrywając.
Pieczenie ciasta: Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez 40–45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego obserwuj ciasto podczas pieczenia.
Wykończenie: Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Skrop odrobiną miodu dla słodyczy i posyp wiórkami kokosowymi dla nadania mu tekstury i smaku. Podawanie: Pokrój ciasto i podawaj na ciepło z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych dla jeszcze większego smaku.
Wskazówki kulinarne:
Wybór odpowiednich jabłek: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz twarde, lekko kwaskowate jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisps. Te odmiany dobrze zachowują kształt podczas pieczenia i stanowią przyjemny kontrast dla słodkiego ciasta.
Wzbogać smak: Możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby uzyskać ciepły, korzenny smak, który idealnie komponuje się z jabłkami.
Sprawdź, czy ciasto jest upieczone: Aby upewnić się, że ciasto jest upieczone, wbij wykałaczkę lub szpikulec w środek ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest upieczone. Jeśli nie, piecz je jeszcze przez kilka minut i ponownie sprawdź.
Ostudź przed podaniem: Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem. Pomoże to połączyć smaki i ułatwi krojenie na równe kawałki.
Wartości odżywcze:
Ta szarlotka nie tylko zaspokoi Twój apetyt na słodycze, ale także oferuje korzyści odżywcze. Jabłka są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać zdrową wagę. Są również bogate w witaminy, w tym witaminę C, która wspiera układ odpornościowy. Dodanie jogurtu lub śmietany do ciasta dodaje dawkę probiotyków, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit. Dodatkowo, miód w plastrach zapewnia naturalną słodycz, a także właściwości antyoksydacyjne i antybakteryjne.
Ciąg dalszy na następnej stronie
