Użyj mąki z cukinii, aby zastąpić 1/3 mąki w większości przepisów, nie zmieniając produktu końcowego. Działa jako środek zagęszczający do sosów, doskonale nadaje się do panierowania ryb i dobrze sprawdza się w omletach i bannock. Świetnie nadaje się również do robienia klopsików i brownie. 6. Przechowuj mąkę z cukinii w szczelnych słoikach lub workach próżniowych.
My zawsze kupujemy zboże z lokalnego młyna rodzinnego. Jest darmowe, zrównoważone, łatwe w lokalnej uprawie i ma łagodny smak. Większość ludzi nawet by tego nie zauważyła. Zmniejsza nasze zużycie mąki o jedną trzecią. Możesz zrobić to samo ze słodkimi i zwykłymi ziemniakami, innymi odmianami dyni, żołędziami i dyniami. Uważam, że cukinia jest najmniej smaczna. Poza tym jesteśmy przytłoczeni tymi rzeczami!
