1. W średnim rondlu wymieszaj ocet jabłkowy, wodę, cukier, sól, całe ziarna pieprzu, nasiona gorczycy, czosnek i liść laurowy. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
2. Dodaj pokrojone buraki do rondla i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż buraki będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
3. Zdejmij rondel z ognia i pozwól marynowanym burakom ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. Po ostygnięciu przełóż marynowane buraki i płyn do marynowania do słoika lub pojemnika.
5. Przykryj słoik i wstaw marynowane buraki do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się rozwinęły.
6. Podawaj marynowane buraki jako dodatek, do sałatek, kanapek lub jako pyszną przekąskę.
