Jak delektować się quenepą: Przepis na sok
Składniki:
900 g obranej quenepy
2,5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, zmiksowany i odcedzony
1 litr wody
Sok z 1 limonki
Surowy, niefiltrowany miód (do smaku)
Instrukcje:
1. Podczas gotowania wody obierz quenepy i umieść je w dużej misce.
2. Zalej owoce gorącą wodą i odstaw na około 20 minut lub do ostygnięcia.
3. Delikatnie oddziel miąższ od pestek dłońmi i wyciśnij z niego jak najwięcej soku.
4. Odcedź płyn, a następnie dodaj sok z limonki i dosłódź miodem, jeśli chcesz.
5. Przechowuj w lodówce i spożywaj schłodzony.
Przepis na dżem quenepa
Będziesz potrzebować:
ciąg dalszy na następnej stronie
Dwa wysterylizowane szklane słoiki o pojemności 350 ml
Składniki:
450 g obranej quenepy
450 ml wody
1,5 szklanki naturalnego cukru (np. kokosowego lub trzcinowego)
Skórka z jednej limonki
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Instrukcje:
1. Zagotuj wodę w rondlu i dodaj cukier, skórkę z limonki i cynamon. Gotuj około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Zmniejsz ogień i dodaj quenepę. Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, często mieszając, aż mieszanina uzyska konsystencję dżemu.
3. Zdejmij z ognia i ostrożnie przelej gorącą mieszaninę do wysterylizowanych słoików. Zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem, aby całkowicie ostygły.
4. Schłodź w lodówce.
Niezależnie od tego, czy delektujesz się quenepą w stanie naturalnym, jako orzeźwiający napój, czy jako domowy dżem, ten tropikalny klejnot oferuje wspaniały sposób na poprawę zdrowia i cieszenie się odrobiną słońca.
