Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali (lub blachę z rantem).
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól.
Wymieszaj w rondlu masło, wodę i kakao w proszku. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Wlej gorącą mieszankę kakaową do suchych składników i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Dodaj tę mieszankę do ciasta i mieszaj, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Podczas pieczenia ciasta przygotuj lukier. Wymieszaj masło, kakao i mleko w rondlu
. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Gdy ciasto będzie całkowicie upieczone, natychmiast wylej ciepłą polewę na gorące ciasto i równomiernie ją rozprowadź. Jeśli chcesz, posyp glazurę posiekanymi orzechami pekan lub włoskimi. Przed pokrojeniem i podaniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Delektuj się tym klasycznym teksańskim ciastem z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych jako pysznym deserem!
