Składniki:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru granulowanego
2 łyżki miękkiego masła
1/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka, oddzielone od białek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki skórki z cytryny
1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
1 1/4 szklanki mleka pełnego
Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę do ciasta o średnicy 20 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce utrzyj cukier, masło i olej na jasną i puszystą masę. Dodaj żółtka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z sokiem z cytryny i mlekiem, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj do ciasta.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy, a następnie ostudź całkowicie na kratce.
Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Warianty i wskazówki:
Zamień cytrynę na pomarańczę, aby uzyskać inny cytrusowy smak.
Wersję bezmleczną przygotuj z mleka migdałowego lub kokosowego i masła roślinnego.
Rozdziel mieszanki i gotuj krócej, aby uzyskać bardziej wyrazistą warstwę kremu.
Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku.
I gotowe, pyszny deser, który z pewnością przyniesie radość i słodycz Twojemu stołowi. Ciesz się pieczeniem i pamiętaj, że każdy posiłek to okazja do tworzenia trwałych wspomnień z bliskimi!
