Składniki:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru granulowanego
2 łyżki masła, zmiękczonego
1/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka, oddzielone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki skórki z cytryny
1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
1 1/4 szklanki pełnego mleka
Cukier puder do oprószenia
Plan:
Rozgrzej piekarnik do 350°F i natłuść 8-calową formę do ciasta. Wyłóż ją papierem pergaminowym, aby łatwiej było wyjąć.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce ubij razem cukier, masło i olej, aż będą lekkie i puszyste. Ubij żółtka jaj, jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
Stopniowo ubijaj suche składniki, na przemian z sokiem z cytryny i mlekiem, aż do uzyskania gładkiej masy.
W osobnej misce ubij białka jaj, aż utworzą się sztywne szczyty. Delikatnie wmieszaj do ciasta.
Wlej ciasto do przygotowanej formy na ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem go z formy, a następnie całkowicie ostudź na kratce.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wariacje i wskazówki:
Zamień cytrynę na pomarańczę, aby uzyskać inny cytrusowy smak.
Aby uzyskać wersję bez nabiału, użyj mleka migdałowego lub kokosowego i masła roślinnego.
Oddziel mieszanki i gotuj krócej, aby uzyskać bardziej wyrazistą warstwę kremu.
Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku.
I oto masz pyszny deser, który z pewnością przyniesie radość i słodycz na Twój stół. Ciesz się swoją pieczoną podróżą i pamiętaj, że każdy posiłek to okazja do tworzenia trwałych wspomnień z osobami, które kochasz!
