Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw.
Rozpuść masło (możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej) i wlej do miski.
Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj mąkę z masłem szpatułką.
Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie.
Stopniowo dodawaj żółtko i mieszaj, a następnie całe jajko. Odłożyć na bok.
Ubij białka jaj mikserem na sztywną pianę, a następnie dodaj cukier.
Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się sztywna.
Dodaj mieszaninę żółtek do białek i mieszaj, aż nie będzie żadnych smug.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 150°C przez 1 godzinę i 50 minut na środkowej półce, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Natychmiast wyjmij ciasto z piekarnika i upuść je na stół z wysokości około 30 cm.
Wyjmij ciasto z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed podaniem.
