2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia i 1/4 szklanki cukru granulowanego
pół łyżeczki soli
Dwie łyżki mielonego cynamonu
1/4 szklanki pełnego mleka
Dwa duże jajka
2 łyżki esencji waniliowej
Dwie szklanki pokrojonych jabłek, najlepiej Honeycrisp lub Granny Smith
2 łyżki roztopionego masła
Do przygotowania polewy potrzebna jest szklanka cukru pudru, dwie lub trzy łyżki mleka i pół łyżeczki esencji waniliowej.
Procedura
Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury (190°C, 375°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól, aż składniki się połączą.
3. W osobnej misce roztrzep jajka, mleko i esencję waniliową. Wymieszaj składniki mokre i suche, wlewając te pierwsze do tych drugich.
4. Delikatnie wymieszaj roztopione masło i pokrojone jabłka z ciastem, aż składniki dobrze się połączą.
5. Uformuj z ciasta niewielkie kopczyki i nakładaj je łyżką na przygotowaną blachę do pieczenia.
Aby mieć pewność, że pączki będą złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w ich środek wyjdzie czysta, piecz je w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut.
7. W międzyczasie w oddzielnej misce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy. W ten sposób powstaje szkliwo. 7.
Po upieczeniu pączków odstaw je na około 5 minut do ostygnięcia. Następnie polej je polewą. Podgrzej je i ciesz się kojącą słodyczą.
Porady i warianty
Aby nadać potrawie świeży wygląd, spróbuj różnych odmian jabłek i gruszek. Aby nadać potrawie chrupkości, możesz posypać ją posiekanymi orzechami, np. włoskimi lub pekanowymi. Jeśli polewę zastąpisz sosem karmelowym, deser będzie jeszcze bardziej wystawny. Aby nadać ciastu intensywniejszy smak, można dodać do niego odrobinę ziela angielskiego lub gałki muszkatołowej.
