1 litr pełnego mleka: Płynna baza, która nadaje tej kremowej konsystencji.
🍬 300 gramów cukru: Nadaje słodycz i działa jako naturalny środek konserwujący.
🍨 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie): dodaje odrobinę smaku i nieodpartego aromatu.
🧂 Szczypta sody oczyszczonej (opcjonalnie): Zapobiega zważeniu mleka w trakcie gotowania.
Krok po kroku: Domowej roboty 👩 🍳
Jak przygotować mleko skondensowane Wykonaj poniższe proste kroki, aby przygotować gładkie i pyszne mleko skondensowane. Pamiętaj: wymagana jest cierpliwość, bo cały proces może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart.
1. Mleko
Podgrzewanie Wlej litr pełnego mleka do dużego garnka i zagotuj na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna.
2. Cukier
Kiedy mleko będzie gorące, ale nie wrzące, dodaj 300 gramów cukru. Mieszaj cały czas, aż cukier całkowicie się rozpuści w mleku.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie3. Dusić Zmniejszać
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Proces ten trwa od 1 do 2 godzin, w zależności od poziomu podgrzania. Celem jest powolne odparowywanie mleka i zgęstnienie mieszanki. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć grudek.
4. Dodaj wanilię i proszek do pieczenia
Aby nadać potrawie intensywniejszy smak, pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę wanilii. Jeśli używasz sody oczyszczonej, dodaj ją, gdy mleko odparuje o połowę, aby zapobiec jej zwarzeniu.
5. Sprawdź spójność
Sabrás que la leche condensada está lista cuando la mezcla haya reducido znaczącomente y tenga una consistencia espesa y cremosa. Retira del Fuego y deja que se fríe antes de usarla lub almacenarla.
