3. Gotuj na wolnym ogniu
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Proces ten potrwa od 1 do 2 godzin, w zależności od ustawienia temperatury. Celem jest powolne odparowanie mleka i zgęstnienie mieszanki. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć grudek.
4. Dodaj wanilię i proszek do pieczenia
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj łyżeczkę wanilii pod koniec gotowania. Jeśli używasz sody oczyszczonej, dodaj ją, gdy mleko zmniejszy objętość o połowę, aby zapobiec jego ścięciu.
5. Sprawdź konsystencję
Będziesz wiedzieć, że mleko skondensowane jest gotowe, gdy mieszanka znacznie się zredukuje i będzie miała gęstą, kremową konsystencję. Zdejmij ogień i pozwól mu ostygnąć przed użyciem lub przechowywaniem.
