W dużym garnku zeszklij posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Dodaj mięso i zrumień. Dodaj przyprawy, starte pomidory i odrobinę wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj ciecierzycę, marchewkę, buraki, seler i cukinię. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj cukinię.
Przygotuj semolinę, lekko ją zwilżając i rozdrabniając palcami. Gotuj na parze nad bulionem lub metodą szybkiego gotowania. Powtórz proces 2-3 razy, zapewniając odpowiednią wentylację.
Tuż przed podaniem wymieszaj gorącą semolinę z odrobiną masła lub oleju arganowego. Podawaj w dużej misce: semolinę w kopule, z warzywami i mięsem wokół, a bulionem osobno.
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 1 godzina 15 minut Całkowity czas: 1 godzina 45 minut Kalorie: 580 na porcję Porcje: 6 porcji
Smacznego!
