Oddziel jajka. Ubić białka jaj na sztywną pianę. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Odstawić do lekkiego ostygnięcia i wymieszać z serkiem śmietankowym. Najpierw do kremu serowego wmieszaj żółtka, a następnie białka jaj w porcjach. Przelej całość do szczelnego naczynia do pieczenia, umieść je w głębokiej blasze do pieczenia i dodaj dwie trzecie gorącej wody.
2.
Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 stopni i piecz przez kolejne 15 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w nim przez kolejne 15 minut przy zamkniętych drzwiczkach. Przed podaniem odczekaj, aż sernik całkowicie ostygnie.
