1.
Oddziel jajka. Białka ubij na sztywno. Rozpuść czekoladę w gorącej kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wymieszaj z serkiem śmietankowym. Najpierw wmieszaj żółtka, a następnie białka do mieszanki serka śmietankowego w porcjach. Wlej wszystko do szczelnego naczynia do pieczenia, umieść je na głębokiej blasze do pieczenia i dodaj dwie trzecie gorącej wody.
2.
Piecz sernik w nagrzanym piekarniku do 170°C (340°F) przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C (320°F) i piecz przez kolejne 15 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami przez kolejne 15 minut. Przed podaniem pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia.
