Ryžu opláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude číra.
Do pomalého hrnca pridajte prepláchnutú ryžu, mlieko, cukor, vanilkový extrakt a škoricový prášok.
Všetko dobre premiešajte.
Prikryte a varte na miernom ohni 4–5 hodín alebo kým ryža nezmäkne a puding nie je krémový. Občas premiešajte, aby ste zabránili pripáleniu.
Po uvarení dobre premiešajte a podávajte teplé. Dobrú chuť!
Variácie a tipy
Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte mlieko mandľovým alebo kokosovým mliekom. Pre ovocný nádych môžete pridať aj hrsť hrozienok alebo sušených brusníc. Ak máte radi sladké, môžete ho pred podávaním pokvapkať karamelovou omáčkou alebo medom. Ak máte radi trochu pikantné, môžete do pudingu pridať štipku muškátového orieška alebo kardamónu, aby ste mu dodali príjemnú hĺbku chuti.
